COUS COUS CON VERDURAS

 

 

 

Hoy os traigo una de mis recetas de cous cous.

Ésta es totalmente vegetal, aunque usé leche, utilicé la de almendras, que sin duda es la que más me gusta, pero se puede utilizar la leche que uséis normalmente.

 

INGREDIENTES:

 

125 ml de leche

55 gr de cous cous

250 ml de agua

Nuez moscada en polvo

Sal

Tomate cherry

1 zanahoria

1 cucharada de maíz

Brotes de soja

Brotes de bambú

Col china

Champiñones

 

PREPARACIÓN:

 

Hervir el agua, la leche, 1pizca de sal y una pizca de nuez moscada. Después, retirar el cazo, verter el cous cous y dejar reposar para que se hinche unos 15 minutos. Dejar enfriar y remover.

 

Lavar, limpiar,  rallar y cortar los vegetales, cortar los cherrys a la mitad y pasar por la sartén con un poco de aceite, o hacerlas al vapor (como es mi caso).

 

Mezclamos todo y a comer!!

 

De cous cous os mostraré unas cuantas versiones, porque es un ingrediente que me encanta y que nunca falta en mi cocina.